Pesto van basilicum

Zelf pesto maken. Kost iets meer tijd en moeite maar je zal het verschil zeker proeven met de pesto die je kant en klaar in de winkel koopt. Dus gebruik je pesto, maak hem zelf!

Ingrediënten (voor ongeveer een schaaltje):
1 bos basilicum
30 g pijnboompitten
50 g geraspte parmezaan
1 teentje knoflook
zout en peper
olijfolie

Gooi basilicum, pijnboompitten, parmezaan en knoflook in een keukenmachine. Als je deze niet hebt, kun je alles ook fijn hakken of eventueel een vijzel gebruiken maar dit is uiteraard wat meer werk. Laat de keukenmachine een paar minuten draaien zodat alles goed word fijngehakt. Als alles fijn gehakt is ga je olijfolie toevoegen. Laat de machine draaien en giet er telkens een scheutje bij. Zorg dat je niet teveel tegelijk erbij mikt, omdat de olijfolie moet worden opgenomen. Maak de pesto de door jou gewenste dikte. Hoe meer olijfolie, hoe dunner je pesto. Breng op smaak met zout en peper en klaar ben je! Erg lekker bij bijvoorbeeld tagliatelle met parmaham en mozzarella. 

pesto van basilicum

2 gedachtes over “Pesto van basilicum

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s