Weekend Vibes #2

Bijna Kerst, dus tijd voor een nieuwe Weekend Vibes, want extra lang weekend! Zin in. Wij zijn al weken bezig met lekkere recepten om met Kerst te maken, passende wijntjes voor erbij en natuurlijk de nodige kerstcadeau’s voor onder de boom. Deze Weekend Vibes is daarom een echte kersteditie.

Geen kerststress met Jamie

Jamie Oliver biedt dit jaar een oplossing voor alle Kerst-Kook-Stress: hij komt dit jaar met een Kerst Kookboek. Dit boek staat boordevol inspiratie om met Kerst op tafel te zetten. Variërend van hapjes vooraf, lekkere drankjes en bijgerechten, alles komt er in terug. Alle recepten zijn heel feestelijk, maar het kookboek is ook goed te gebruiken in de rest van het jaar. Nice!

jamie oliver kerst kookboek

Jamie Oliver’s Kerst Kookboek, € 29,99

Kerstige Krakeling

Nog last-minute op zoek naar een kerstcadeautje voor een echte foodie? Sissyboy is dé plek waar je heen moet, voor culi kersthangers voor in de boom. Wat dacht je van een Parmaham, blikje kaviaar, krakeling of een leuk kreeftje? Ze hebben het gelijk. Mij maak je hier blij mee hoor!

hanger sissyboy maiskolf        hanger sissyboy rode peper

Culinaire hangers voor in de kerstboom, Sissyboy, € 7,99 – € 17,99

Crostini met paddenstoelen

Dit is een mega makkelijk receptje en goed geschikt als hapje met Kerst. Of als lunch, dat kan natuurlijk ook. Paddenstoelen zijn gewoon altijd goed. Wat heb je hiervoor nodig:
– 1 stokbrood
– bakje gemengde paddenstoelen of champignons
– teentje knoflook
– sap van een halve citroen
– gedroogd rood pepertje (pas hier mee op, dit kan heel pittig zijn)
– verse peterselie
– Parmezaanse kaas
– olijfolie en peper en zout

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd het stokbrood in dunne sneetjes. Doe op elk sneetje een drupje olijfolie en zet in de oven voor ongeveer 5 minuten, tot dat ze goudbruin zijn en lekker knapperig (houd goed in de gaten, want dit gaat snel en voor je het weet zijn ze zwart). Snijd de paddenstoelen in plakjes en hak de knoflookteen fijn. Verwarm een koekenpan met een scheutje olijfolie en bak hierin de paddenstoelen met de knoflook een beetje zacht. Hak dan de peterselie en voeg deze toe, samen met een kneepje citroensap en verkruimel het gedroogde pepertje erover. Laat nog even staan en breng verder op smaak met peper en zout. Verdeel de paddenstoelen over de sneetjes stokbrood, schaaf er wat Parmezaanse kaas over en klaar is je crostini!

crostini met paddenstoelen

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s