Yay it’s Friday: Turks platbrood met köfte

köfte van gehakt

Soms kan fastfood zooo lekker zijn. Na een drukke werkweek lekker op de bank met een hamburger, shoarma of kebab. Wel fijn als je dan niet gelijk een schuldgevoel krijgt. Met deze köfte van rundergehakt met platbrood valt het namelijk allemaal reuze mee. Met wat lekkere slablaadjes, verse kruiden en een yoghurtsausje heb je een prima maaltijd. Door de ui even te marineren in azijn wordt de ui minder scherp en wat zachter. Perfect voor bij de köfte. Rol hem lekker op, trek je lekkerste chillpak aan, schenk een lekker biertje in voor jezelf en geniet! Fijn weekend.

Lees verder

Review: het beste uit delicious.

het beste uit delicious.

Een nieuwe delicious. is altijd een feestje om in handen te hebben. Bomvol inspiratie, recepten passend bij het seizoen, de nieuwste foodtrends, culinaire weetjes en enorm mooie fotografie (blijven oefenen… blijven oefenen) In elke uitgave van delicious. staat er wel iets waardoor ik gelijk zin krijg om te koken of bakken. Nooit saai, altijd met een twist. Enige nadeel is dat je altijd vergeet in welke delicious. die super lekkere gevulde tomaten of die makkelijke yoghurtcake nu ook al weer stonden. Een jaarindex aan het einde van het jaar biedt uitkomst zou je denken, maar niet als je niet eens weet of het eigenlijk wel de delicious. van dit jaar was? Afijn, lang verhaal kort: dat dacht delicous. zelf ook! Daarom het kookboek, met daarin het beste van de afgelopen tien jaar. Ik ben benieuwd. Lees verder

Indiase kip met bloemkool en aardappeltjes

Indiase kip met bloemkool en aardappeltjes

Oké als papa dit leest dan krabt hij zich denk ik wel even achter de oren, want samen met hem was ik thuis altijd team anti-bloemkool. Nu moet ik zeggen dat deze bloemkool nog lekker knapperig was en door de Indiase specerijen krijgt het gerecht een echte kick. Dan is bloemkool opeens lekker (sorry pap…). De kip marineer je eerst een tijdje, waardoor je een super mals kippetje krijgt. Echt comfortfood als je het mij vraagt.

Lees verder

Rigatoni met paprika, rode ui en feta

rigatoni met paprika, rode ui en feta

Nu de griep ons jammer de bammer toch te pakken had gekregen, moest er iets gezonds op tafel komen (ok what’s new?). In paprika zit super veel vitamine C, dus let’s beat the flu! Dit is een mega lekkere vegetarische pasta. De paprika en rode ui maken het lekker zoet en de feta zorgt voor een goede zoute tegenhanger. Wat pijnboompitten en basilicum erbij en klaar! Lekker snel op tafel en natuurlijk ook te gek als je niet de griep hebt. Oja, en heb je geen venkelzaad in huis? Ga dat dan heel snel halen. Het geeft je gerecht echt een kick en gaat ook heel goed samen met bijvoorbeeld gehakt of zalm.

Lees verder

Happy Sunday: pannetje met garnalen, witte bonen en peultjes

pannetje met garnalen, bonen en peultjes

Niks gezelligers dan een grote pan op tafel waar iedereen lekker uit kan pikken. Dat kan met dit recept gegarandeerd. Door de toevoeging van tomaten wordt het een vrolijk stoofpannetje, perfect om met lekker brood met goeie boter in te dippen en de laatste restjes op te eten. Van dit eten wordt iedereen vrolijk, ik vind het een voorbode van de lente. Met een lekkere, frisse witte wijn wordt dit gerecht nog beter, maar goed wat wordt daar niet beter van?

Lees verder

Pompoen-pastinaak soep met chorizo

pompoen pastinaaksoep met chorizo

Ken je dat moment dat je helemaal verregend thuis komt? Door weer en wind gefietst en dan een dampende kom warme soep aantreffen op tafel. Heb ik overigens nooit, want ik fiets zo min mogelijk en ik fiets zeker niet door de regen, maar goed, je snapt wat ik bedoel. Unox vat dit moment perfect samen in hun reclames, waardoor je bijna zin krijgt om door de regen te fietsen speciaal voor die kom soep (bijna zei ik hè). Lees verder