Zoete aardappelsalade

zoete aardappelsalade

Dit is echt mijn lievelings. Als ik nog maar 1 ding mocht eten, dan zou het deze salade zijn. Of Frans stokbrood met gezouten roomboter. Dus. Deze salade is perfect voor de winter. Door de warme smaken van de zoete aardappel en specerijen, maakt het niet zoveel uit dat deze salade lauwwarm of koud is. Dit recept komt uit een hele oude Delicious. maar mocht echt niet ontbreken op onze blog! Lees verder

Hummus met komijn en koriander

hummus met komijn en koriander

Er zijn duizenden recepten voor hummus te vinden, maar bij Het Ketelhuis in Eindhoven kregen we lekker vers brood geserveerd met hummus waar komijn en koriander in zat. Dat moesten we thuis ook maken. Hieronder onze variatie op het recept. Dit keer hebben we gedroogde kikkererwten gebruikt: deze moet je een nacht laten weken en een paar uur koken. Dit is lekkerder dan kikkererwten uit blik, maar als dit je te lang duurt, pak dan gewoon een blik kikkererwten. Lees verder

Salsa verde

salsa verde

Deze salsa is eigenlijk altijd lekker. Kan bijna niet mislukken en past bij heel veel dingen. Het enige wat belangrijk is dat je de verhoudingen van de ingrediënten een beetje goed in de gaten houdt. De beste manier om salsa te maken is door alle ingrediënten met de hand heel fijn te hakken. De salsa is heerlijk met gegrild of geroosterd vlees en vis. Of maak een aardappelsalade door krieltjes te koken en er een paar scheppen salsa verde doorheen te roeren. Zie hieronder het recept.
Lees verder