Kerstmenu 2016: 4 recepten

carpaccio van rode biet met pesto, geitenkaas en hazelnoten

Een Kerstmenu samenstellen: sommige mensen kijken er al weken naar uit, andere rijden het liefst op de dag voor Kerst naar de Lidl en trekken daar het Delicieux-rek leeg. Niks mis mee natuurlijk, maar we hebben geprobeerd om een menu samen te stellen wat niet te moeilijk is en waarmee je toch behoorlijk veel indruk maakt op je gasten. Voel je vrij om dingen aan te passen, of alleen de amuse te maken en de rest bij de traiteur te halen (zou jammer zijn, maar het is jouw feestje..). Het menu bestaat uit het volgende:

Lees verder

Yay it’s Friday: quiche lorraine

quiche lorraine met ui

Het originele recept van quiche lorraine is zonder ui, maar juist die ui maakt deze quiche zo lekker. Ik weet zeker dat je dit recept toevoegt aan je repertoire, want iedereen vindt dit lekker. Maak ook zeker het deeg zelf; super makkelijk en een wereld van verschil met kant-en-klaar deeg. Een goed recept voor het weekend, want je kunt dit serveren als voorgerecht, als hoofdgerecht (met een frisse salade), maar ook als chique lunch. Lees verder

Paprika-tomatensoep

paprikasoep met tomaten en wortel

Ik ging lunchen bij een heel leuk tentje in Den Bosch en daar stond paprikasoep op de kaart. Ik bestelde het niet, maar eenmaal thuis had ik dus mega veel zin in paprikasoep en ging ik zelf aan de slag. Zelf soep maken is heel makkelijk en meestal een stuk gezonder dan soep uit een pakje. Behalve paprika deed ik er nog wat andere groenten in die nog in de koelkast lagen. Met een stokbroodje kan de soep ook als hoofdgerecht worden gegeten.

Lees verder