Indiase kip met bloemkool en aardappeltjes

Indiase kip met bloemkool en aardappeltjes

Oké als papa dit leest dan krabt hij zich denk ik wel even achter de oren, want samen met hem was ik thuis altijd team anti-bloemkool. Nu moet ik zeggen dat deze bloemkool nog lekker knapperig was en door de Indiase specerijen krijgt het gerecht een echte kick. Dan is bloemkool opeens lekker (sorry pap…). De kip marineer je eerst een tijdje, waardoor je een super mals kippetje krijgt. Echt comfortfood als je het mij vraagt.

Lees verder

Kip uit de oven met sumak, za’atar en citroen

gebraden kip met sumak, za'atar en citroen

Mensen vragen me wel eens, waar haal je de inspiratie vandaan tijdens koken? Heel simpel; kookboeken! Wij hebben er een kast vol van. Als we zelf even geen inspiratie hebben, koken we een recept uit een kookboek waar we dan later onze eigen versie van maken. Dit recept komt uit het kookboek van Ottolenghi. Dit is een in Jeruzalem geboren chef-kok. Hij staat bekend om zijn vegetarische kookkunsten, maar wij kozen dit keer voor kip. Dit recept kost weinig moeite en het is echt goddelijk lekker. Wij eten hier altijd warme pitabroodjes bij en een knoflookyoghurtsaus van Griekse yoghurt met fijngehakte knoflook, olijfolie zout en peper.

Lees verder