Gegrilde paprika gevuld met quinoa-salade

gevulde paprika met quinoa salade

Ik vind gevulde groente, zoals paprika, courgette en aubergine altijd een feestje. Lekker met couscous of gehakt. W-J is hier normaal gesproken minder van gecharmeerd, maar soms vergeet hij dat en dan probeer ik het gewoon opnieuw. En dan blijkt dat hij het ook heel erg lekker kan vinden! Deze paprika’s zijn heerlijk zoet doordat ze in de oven eerst gegrild worden. De salade kun je ondertussen maken, dus dit is ook nog eens zo klaar. En het mooiste is dat dit dus naast mega lekker ook nog heel gezond is. Eventueel kun je wat meer maken, zodat je dit de volgende dag als lunch kunt eten. Hallootjes bikini-body!

Lees verder

Happy Sunday: homemade granola

homemade granola

Zelfgemaakte granola: weinig moeite, groots resultaat. Er zijn dingen die je gewoon lekker kant-en-klaar moet kopen. Denk aan bladerdeeg of currypasta. Dat kost namelijk vet veel tijd om te maken en de Unilever’s van deze wereld kunnen dat heel goed. Maar granola is een ander verhaal. Je hebt het zo gemaakt, heel je huis ruikt super lekker en je weet precies wat er in gaat. Wel of geen suiker, geen verstopte e-nummers en alleen maar wat jij lekker vindt. Hieronder het recept wat ik vaak aan houd, maar maak je eigen mix met ingrediënten waar jij van houdt.

Lees verder

Zoete aardappelsalade

zoete aardappelsalade

Dit is echt mijn lievelings. Als ik nog maar 1 ding mocht eten, dan zou het deze salade zijn. Of Frans stokbrood met gezouten roomboter. Dus. Deze salade is perfect voor de winter. Door de warme smaken van de zoete aardappel en specerijen, maakt het niet zoveel uit dat deze salade lauwwarm of koud is. Dit recept komt uit een hele oude Delicious. maar mocht echt niet ontbreken op onze blog! Lees verder