Yay it’s Friday: Turks platbrood met köfte

köfte van gehakt

Soms kan fastfood zooo lekker zijn. Na een drukke werkweek lekker op de bank met een hamburger, shoarma of kebab. Wel fijn als je dan niet gelijk een schuldgevoel krijgt. Met deze köfte van rundergehakt met platbrood valt het namelijk allemaal reuze mee. Met wat lekkere slablaadjes, verse kruiden en een yoghurtsausje heb je een prima maaltijd. Door de ui even te marineren in azijn wordt de ui minder scherp en wat zachter. Perfect voor bij de köfte. Rol hem lekker op, trek je lekkerste chillpak aan, schenk een lekker biertje in voor jezelf en geniet! Fijn weekend.

Lees verder

Kip uit de oven met sumak, za’atar en citroen

gebraden kip met sumak, za'atar en citroen

Mensen vragen me wel eens, waar haal je de inspiratie vandaan tijdens koken? Heel simpel; kookboeken! Wij hebben er een kast vol van. Als we zelf even geen inspiratie hebben, koken we een recept uit een kookboek waar we dan later onze eigen versie van maken. Dit recept komt uit het kookboek van Ottolenghi. Dit is een in Jeruzalem geboren chef-kok. Hij staat bekend om zijn vegetarische kookkunsten, maar wij kozen dit keer voor kip. Dit recept kost weinig moeite en het is echt goddelijk lekker. Wij eten hier altijd warme pitabroodjes bij en een knoflookyoghurtsaus van Griekse yoghurt met fijngehakte knoflook, olijfolie zout en peper.

Lees verder