Yay it’s Friday: Turks platbrood met köfte

köfte van gehakt

Soms kan fastfood zooo lekker zijn. Na een drukke werkweek lekker op de bank met een hamburger, shoarma of kebab. Wel fijn als je dan niet gelijk een schuldgevoel krijgt. Met deze köfte van rundergehakt met platbrood valt het namelijk allemaal reuze mee. Met wat lekkere slablaadjes, verse kruiden en een yoghurtsausje heb je een prima maaltijd. Door de ui even te marineren in azijn wordt de ui minder scherp en wat zachter. Perfect voor bij de köfte. Rol hem lekker op, trek je lekkerste chillpak aan, schenk een lekker biertje in voor jezelf en geniet! Fijn weekend.

Lees verder

Yay it’s Friday: parelcouscous met gegrilde wintergroente

parelcouscous met wintergroente

Afgelopen weekend was ik in Rome. Dat was geweldig; mooie stad, prachtig weer, mega lekker eten en natuurlijk goed gezelschap. Maar voordat ik in Rome ging genieten van de meest fantastische pizza’s, overheerlijke pasta’s, de vele wijntjes en dagelijkse ijsjes, vond ik het nodig om nog even wat groente naar binnen te werken. Daar was dit recept een uitkomst voor.

Lees verder